9月21日

社内のお酒のチェックです。(画像 荒っ(゚д゚))
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少し暑さも和らいで、日本酒シーズンが近づいています。

昨日は台風の影響で午前中は大雨!
昼からは急に晴れ間が出てきて、ビックリです。

そして16時ごろ・・・
FAXが使えないことが判明(゚△゚;ノ)ノ

今日の昼ごろに直ったのですが、原因は電柱付近のNTTの配線に亀裂があり
暴風雨で雨がしみ込んだのでは?とのこと。

うちのFAXもそろそろ買い替えなのか?と思いきや、そんなこともあるんですね~!

買わなくて済んだと思ったら、なんだか得した気分です。

お得意様には大変ご迷惑・お手数をおかけいたしまして申し訳ありませんでした≦(._.)≧ ペコ

9月13日


テレビ愛媛さんの取材です。

最近特にブームになっている「甘酒」
うちの甘酒も好調です(o‘∀‘o)*:◦♪

うちの甘酒は「お米と米麹」でできています。
そんなことから「麹室」を映しています。

  
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放送は10月1日の12時からです!
甘酒の魅力をたっぷり伝えてもらいたいですo(^▽^)o


9月7日

今日は呑みきり!
先生方にお酒の状態をチェックしてもらう日です。

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頭の中はスッキリ!あとは行動のみです!!

たまに立ち止まってご意見をうかがうのも貴重です。

よしっ がんばろ~!!


帰り道、あちこちで街路樹の剪定をしていました。
来月はお祭りなのでもう準備が始まっています。

新居浜太鼓祭りは10月16-18日です!
http://www.city.niihama.lg.jp/soshiki/unyu/taikomatsuri.html

9月2日

あっという間に9月です。

8月は母校「東京農業大学」に行ってきました!
なんだかあちこち立派になってしまってビックリです!
この入口は当時と変わらずなので懐かしかったです。

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オープンキャンパスなので高校生がた~くさん!
我が家の高校生も少し緊張気味でした。

16時に経堂駅を出発して22時半ごろに新居浜着。
これを遠いというか近いというか・・・?

部活があるとか宿題もあるとか言われての弾丸ツアーでしたが、
とても楽しい一日でした(*^_^*)
・・・と、3週間くらい前の話ですいません(//>ω<)



8月24日

暑い!暑いと思ったら、昨日は外の温度計では38度もありました。

今日はまた蒸し暑くてたまりません。
きっと台風の影響かなぁ。

月曜日から甘酒の麹つくりをしています。
なんと麹室の電気(保温)を切っています!!!
それでも順調なのは気温のおかげ。
むしろ麹室の中のほうが涼しいんです。

昨日主人が撮ってきた写真です(^-^)/

①契約栽培をしていただいている合田さんご夫妻の田んぼ
 華姫桜純米酒になるお米たちです。

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②近くにある「つづら淵」
平成の名水百選に選ばれています。愛媛県で唯一です!

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③新居浜の港の風景

海も結構近いんです。

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8月11日

また甘酒を造っています。

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今年の夏は酷暑なのか、甘酒の注文が多いです。
毎日暑過ぎてしんどいですよね~!

我が家では毎日牛乳と半々割を飲んでいます。
豆乳割りも美味しいのですが、牛乳のほうがさっぱりした感じです。

この時期は日焼けが気になるので、麹の美白効果も期待しちゃいます。

効果あると良いけど(#^.^#)

8月5日


花火大会の季節ですが、新居浜市は先週花火大会でした。

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子供が付いてこなくなって何年目かな~。
今年も主人と見てきました。
必死に動画をとっている40プラスαの気持ちだけは少年。

「ひゃ~」とか「わ~」とか大喜びでした(*´v`)

この花火なんか「爆発」しているみたい
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新居浜の花火は近くで見られるので迫力があります!

ことしも楽しかったな(*’U`*)

7月29日

賞状が届きました~ヽ(≧∀≦)ノ

今日から私はきき酒マイスター!

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認定証になんと成績が記載されています(゚д゚)

ってなわけで隠して撮影(笑)

今までよりは注意深く製品のチェックができそうです。
スキルアップした感があり満足です♪

7月21日


梅雨明けからものすごいギラギラした太陽が照りつけている新居浜です。

丸底フラスコを外に置いてみることにしました。
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茶色のP箱をひっくり返すと「ぴったり!!」

あまりのぴったり感に思わず感激です♪

・・・って・・・
何をしているかというと、フラスコの焦げを温めたお湯で剥がす作戦です。

窓辺に置くより効果的!
なんせ現在気温は32度!!

夕方にはきれいになるかな(´∀`*)

7月5日

宇和海(愛媛県)で海底熟成していたお酒が帰ってきました。

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群青 吟醸酒 & ひめさくらの梅酒 です。

群青色は「ウルトラマリンブルー」ってことでイメージにぴったり!
梅酒は熟成でまろやかな味わいになるに違いない!!!と思って。

海底に居たので瓶にはそんな痕跡が付いています。

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今回は販売用でないので、お酒の会にでも持って行こうかと思います。

持っていくときはfacebookで告知しま~っす!

いただいた引き上げの写真です。
こんなん見たら、ワクワクしますねっ(((o(*゚▽゚*)o)))

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6月26日

宇和島の某所に沈むお宝(といってもお酒)を引き上げに行ってきましたよ~!

「宇和島熟成酒プロジェクト」http://www.genkijima-npo.jp/uwakaijukuseishu/

海底で貯蔵ってこういう仕事をしているとたまに聞くこともありますが、
何といっても「愛媛!」
愛媛のお酒を愛媛の海で貯蔵なんて素敵じゃないですか+゚。*(*´∀`*)*。゚+

今回はお試し貯蔵ってことで、このお酒は販売できません(#^.^#)

どこかのお酒の会でお披露目かな・・・と場所も時間も未定ですっ!

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6月18-19日

6月18-19日は今治にて「梅酒全国制覇 きき酒大会」でした。

今回の会場は今治市にある「ワールドプラザ」

一日目はものすごい暑さで晴れ
2日目は昼まで豪雨と目まぐるしい天候の変化にスタッフさんたちの対応が大変そうでした。

そこで私たちは試飲&販売ブース!
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インタビューを受けたりしながら 商品のアピール!アピール!

 
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人気の梅酒の投票ブースにはやけに真剣な方もちらほら
うんちくも様になっています。よほどの梅酒好きに違いない!

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2日間のイベントで食べ歩いた結果。
勝手に私的ナンバーワンのフードメニューは
今治ラーメンさんのつけ麺!

このうす~い黄金いろに似合わぬしっかりした鯛の出汁!
食べてビックリ!美味しいつけ麺でした。
三つ葉も合う~♪

どこかで見かけたらまた食べたいです!


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6月14日

あっつぅ~いヽ( ̄д ̄;)ノ

と、ついつい叫びたくなるような蒸し暑さ。

そして、こんなときに火入れしている人がいました。

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蒸気がものすごいです!

写真ではうつってないな~???

私も一時間くらい代わって作業しましたが、お肌がつやつやになりそうでした(^∇^)

6月9日

最近ツバメの巣立ちをよく見かけるようになりました。

うちの倉庫の外側にも器用に巣を作っていて、ツバメの声が賑やかです。

今日はこんなチビッ子が

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お酒と一緒に包んでしまうところでしたよ((^∀^*))


5月27日

昨日は東広島へ

全国新酒鑑評会の製造技術研究会でした。

開場10時のはずが、年々行列が長くなっているぅ~と思ったら、
全然知らない人から「オレ6時半に来たのに30人は並んでたよ」と。
ホントかな~?

私は9時40分くらいでしたが、数百人は居らっしゃるのでは・・・という状況でした(。>ω<。)ノ

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大人気「福島県」単独ゾーンは手際がいいのか40分ほどの待ち時間。
去年は到達するのにプラス1時間はかかってましたね。

こんな風に撮るとキレイ
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自分のところも写真を撮って。
今年は「入賞」
賞状がなく残念!
あと一歩。頑張ります(*´ω`)┛
・・・でも嬉しい♪

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帰りはやっぱり「広島風お好み焼き」
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忙しかったですが、充実した一日でした。



5月25日

18日に今年の全国新酒鑑評会の結果発表がありまして、「入賞」をいただきました。
明日は広島で製造技術研究会があるので、他蔵のお酒とじっくり利き比べしてきたいと思います。
まだまだ学べることがあるってことは幸せなことです。

今日は甘酒の麹づくり。
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ここ半年くらいでファンが増えてきた「蔵元のあまざけ」
地元新居浜産「にこまる」100%で仕込んでします。
麹の種類が違うので、きれいな白い色です。
出来立ては温かくてふんわり上品な甘さ!
栗のような含み香りでうっとりします。

この麹を使ってつくる甘酒は、びっくりするくらい甘くて濃厚なんです。

週末には最近OPENしたての「イオンスタイル今治店」さんで試飲会があります。
是非お試しくださいヽ(´∀`)ノ


5月13日

5月に入り、

1日は重信の「ハタダお菓子館」さんにて甘酒の試飲販売会
 コラボ商品「一番どら一」のイベントに参加させていただきました。

3日から5日までは松山三越さんでの試飲販売会
 清酒・リキュール・甘酒とたくさんのアイテムをご用意した3日間。
 ご存じな方も初めての方もたくさん来ていただけました!

4日はイオン今治店さんで甘酒の試飲販売会
 たくさんの方に試飲していただきました!

そして、18日~24日は伊勢丹浦和店さんです。
 お近くの方は是非お越しください!

蔵のほうはバタバタと大忙しが続いています。
ふと庭をみると、もう梅の実が大きくなっていました。
季節に追い立てられている感じがします。

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4月23日

蔵元屋(松山市)にて、酒の会!

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今回は26名のご予約をいただきました!
お客様が来られる前の静かなひと時です。

おもてなしの段取りを確認中です。

お客様より花束のプレゼントをいただきました。
色の合わせ方がキレイですね~!
気温も高くなり、季節感がぴったりです。


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今回は先月 愛媛県の品評会で2位を受賞しました大吟醸のお披露目と、
(蔵元屋さんブログリンクhttp://ameblo.jp/village-on/entry-12147061221.html
昨年全国で金賞を受賞した大吟醸など、とっておきなお酒のオンパレードでした。

こちらが言うのもなんなのですが、はっきりお得!なラインナップでしたよ~!

いつものようにノリの良いお客様にもりあげていただいて、あっという間の時間でした。

素敵だったのが、この花びら♪
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クラッカーから飛び出した花びらです。

華姫桜なので店長が用意してくださったとのこと。
嬉しかったです(o‘∀‘o)*:◦♪

今回はいつものあの人とこのモジャモジャの人が登場!
次回もお楽しみに!!!
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4月14日

うちの蔵長 (70プラス?歳)を探せ!!!

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何をしてるかと言うと、カラス対策です。

巣作りしている場所の上に仕掛けをしています。

この写真、しばらく前のものですが、効果絶大です!

毎年の蔵長VSカラスの戦いですが、今年は蔵長の大勝利です((∩^Д^∩))

4月6日

桜 満開です(^-^)/
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曇りなのがもったいない!!

明日は雨の予報なので残念ですが、きれいな桜を見れてよかった(o‘∀‘o)*:◦♪

 

3月29日

25日に行われた愛媛県の新酒品評会にて、酒造組合賞をいただきました!

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こちらの賞は県内の出品蔵元の大吟醸の中で2番目の評価の蔵元に贈られます。

なんと二年連続です!

こんなトロフィーまで(*´∀`人 ♪
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大きな蔵元さんに挟まれて、1本しか造っていない大吟醸で勝負ってなかなか頑張ったと思います。

いい酒に仕上がったということで、協力してくれた会社のメンバーにも感謝したいと思います!




3月16日

毎日分析分析・・・

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取りこんだ画像が何だか粗いのですが、まあ雰囲気が伝われば・・・

3月頭のみょーに暖かい日々のおかげで慌ただしかったものの
先週からの寒の戻りでなんとか持ち直しました。

っと、安心したもの束の間。

今日は最高気温15度の予想です。

日曜日には最低気温11度最高気温21度なんて予想です(;д;)

毎年3月後半って気温予想を見ながら「さっさと上げたい」ってにらめっこですが、
お酒の具合を見ながらでないとそうもいかないですよね。

ほぼ私の独り言ですが、タイトルが「つぶやき」なので好きに書いてます。

今日はまた分析をして、良かったら「雄町」の純米吟醸の上糟です!


3月8日

暖かい日が続いて慌ただしい日々です。

今日は蔵の温度が17度と今年最高室温になりました。
明日は下がるみたいでほっとしています。

先週で仕込みが終わって、チョット寂しいです。

うちでMAXの蒸しの写真があったので見てください。
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満杯です(´∀`*)

仕込みをしながら腰を何回も伸ばしました。

大きな仕込みをするところは普通の光景なのでしょうが、
うちはこれは1回だけです。

しんどかったですが、なんだかあの日はみんなで頑張っていい連携プレーで仕事ができました。

そして今日は五百万石を搾ってきました。

今は爽やかな香りとすっきり感のある味ですが、少し経つとやわらかで奥深い味わいが出る予感。

美味しい酒が搾れました。


3月3日

先ほど出麹してきまして、本年26BYの麹造り終了~♪

この2カ月ほぼ毎日の作業だったので、なんだか寂しい気もしますが・・・

大好きな納豆が食べられる!!!(そこは関東育ち!)

息子には悪いが、今日の晩御飯のメインは納豆です。

麹・・・こんな感じで作業してます。
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木のお部屋で木の道具で作業・・・
ちなみに蔵人さんが何十年前に自作したものですが、まだまだ現役です。

今日は納豆食べて、酒呑んで、ゆっくり寝ます(*´v`)




2月17日

今日はまたまた強風・・
ですが仕込みは無いんですよね~(ノ∇≦*)

搾りのことが気になって、なんだか落ち着かない日々です。

仕込みはありませんが、今日も麹造りっ!

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まだまだ・・まだまだ・・・ほぼ毎日やっています。

庭の梅は白が先に咲いてピンクがいつも後から咲いています。

日曜日の春の陽気でピンクまで咲いています。
その後の毎日の強風に咲いたことを後悔してるかな?

タンクを温めたり冷やしたり・・季節の変わり目がやってきました。
毎日忙し~い!

後半戦、頑張っています(^-^)/

2月9日

庭の梅ですが、よく見ると白梅が咲いています!

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春ですね~。

ここのところ日中はぽかぽか陽気です。

蔵の作業のほうはあと1カ月。
搾るまでにはまだまだですけど(´∀`*)

こぼれた米粒をねらって集まるスズメとセキレイの総数が日に日に増えて、
今では40~50羽の集団になっています。
蒸しあがりの時間にはまだ来ていないあたり、さすがです。
一通りの作業を見て覚えているに違いないですね!

干しものを始めるとあっという間に集合です。

小さい鳥たちが集まってお米を拾うのを見ると癒されますね♪

2月3日

今朝は泡消しからスタート!

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このモクモクした泡がかわいい(o‘∀‘o)*:◦♪と感じてしまう❤

今日は久しぶりに青空でスズメたちも楽しそうです。

日曜日に自然の中で暮らしているNさんが
「近くの梅の花が咲いていた。もう寒くはならないよ」と言っていました。

うちの庭の梅はまだつぼみですが、大吟醸はまだ半分も来ていないし
吟醸はこれから仕込む予定だしで寒さももう少し欲しいところ。

今日はホントに暖かいです。
蔵の干し物にはいい天気です♪

1月29日

今週はあっという間に金曜日。
腰が痛いは背中パンパンだわで、傷めつけながら結構筋肉ついてきました(〃ノωノ)

今日は仕込みには向いていない暖か&雨。

なっかなか冷えない蒸米に手間取っていました。

蔵の中はこんなんです。

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視界 1メートル?

1月19日

17日 日曜日は 献酒祭!

近所の堀江神社さんに新酒を奉納してきました。

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婦人会の方々の大根炊きが大人気!
とろけるような大根で美味しいですよ~♪
生姜のきいた甘酒も体が温まりました。
運営していただいた地域のたくさんの方々
お世話になりました!

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考えてみたら意外なことに初めての集合写真!

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前列左が社長兼杜氏、中央が蔵長、右は私。
後ろは製造の手伝いや事務・発送・営業・配達など
いつも支えてくれているメンバーです。

神様のご加護を受けながら、
2016年も張り切ってスタートです(◕ฺー≦)ノ



1月15日

今週は冬らしい寒さがやってきて、仕込み日よりな毎日です。

でも・・・やっぱり気温は暖か?

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気温で冷やす洗い水の水温が去年と比べて2度温かい!

この季節、井戸水が暖かいので洗い水は外気で冷やします。

来週は大吟醸の仕込みが入ってくるので、しっかりした冷え込みを期待してます!


明後日は毎年恒例行事となっている堀江神社さんの「献酒祭」です。
10時半から近所の堀江神社に新酒を奉納します。
ことしも縁起ものの大根炊きが楽しみです!
お下がりの新酒の振る舞いもありますヨ~♪

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プロフィール

IYOTOJI

Author:IYOTOJI
愛媛県新居浜市で日本酒を造ってます。私で5代目、創業明治11年から今年で132年(2010年現在)になります。10年前に杜氏になって蔵を復活させました。いろんな方の協力もあって昨年「全国新酒鑑評会」にて「金賞」を頂きました。まだまだ小さい蔵ですが、夢はデッカイです。夢の内容は達成したら言います。よろしくです。

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